Медицинские диеты
Стол № 1а. Показан при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического
гастрита с повышенной кислотностью
Состав:
молоко (4-5 стаканов), слизистые крупяные, например манные, молочные или из
пшеничных отрубей супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку
(2-3 раза в день) или в виде паровых омлетов; паровые суфле из тощих сортов
рыбы, мяса; сливочное несоленое (70-80 г в день) или оливковое масло (добавлять
к блюдам), сливки; кисели ягодные, фруктовые (некислые) и молочные, морковный,
фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком (сахар до 50 г в день).
Соль ограничить до 5-8 г (помните, что 3-5 г соли содержится в продуктах,
5-8 г - в хлебе), свободной жидкости не более 1,5 л. Дополнительно витамины
А, С, группы В (В1, В2, РР). Прием пищи при постельном режиме через каждые
2-3 часа в жидком и полужидком виде, теплом виде. При плохой переносимости
молока (пучение живота, понос) его рекомендуют давать малыми количествами,
разбавляя слабым чаем.
